一、門窗要打開以保持空氣流通

二、勿過度飲用火鍋的湯汁

三、吃火鍋時多是用筷子夾取用生肉、生海鮮、生菜等邊涮邊吃，所以最好完全煮熟再吃，必免吃進        微生物或寄生蟲

四、口腔與食道的黏膜一般只能耐受50℃的溫度，食材最好先冷卻一下後再吃

錯誤：

錯誤一：一熟當三鮮 表現：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭發麻。

錯誤二：半生不熟最鮮美
表現：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。

錯誤三：冷、熱混吃求「中和」
表現：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰「中和」。

真實傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

錯誤四：讓辣來得更猛烈些吧
表現：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。

錯誤五：火鍋湯底營養好
表現：把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。